Ker nisem zasledila receptov za sadno-zelenjavne sokove, me zanima, iz kakšnih razlogov ni dobro mešati sadja in zelenjave? Jaz trenutno izdelujem sokove iz vsega, kar imam na razpolago (npr. korenje, pesa, citrusi, jabolka...)

Teorija pravi, da se najbolje prebavijo mono obroki, torej obrok, ki je sestavljen iz ene same vrste sadja ali zelenjave ali oreškov. To pa zato, ker ima vsaka vrsta hrane svojo specifično sestavo, sadje ima vsako svojo sadno kislino, oreški so maščobni itd. in če je samo ena vrsta hrane v želodcu, želodec lažje prilagodi svoje encime tisti vrsti hrane in tako se hrana lažje in hitreje prebavi, tvori se manj toksinov, izkoristek hrane je boljši. Probaj, pa boš videla, če teorija drži. Prehranjuj se en teden z mono obroki (samo zelenjavo lahko mešaš med sabo), potem pa en teden mešaj vse živo med sabo in boš videla razliko. Če razlike ne boš opazila, potem teorija zate ne drži.

LP!

Če zelenjavo lahko mešam med sabo, to pomeni, da več vrst sadja tudi ni dobro dati skupaj?
Hvala za odgovor.
p.s. Ali obstajajo kakšni članki oz. povezave na to temo?

viewtopic.php?f=2&t=18&hilit=kombiniranje
v tej temi sem prilepil link do tabele združevanja živil. Upam da ti bo v pomoč.

Tako je. Sadje ni dobro mešati zaradi različnih sadnih kislin, ki potrebujejo različne encime za prebavo. Če sadje mešaš lahko pride do slabe prebave oziroma vrenja in do tvorbe toksinov. Predvsem ni dobro mešati sladko in kislo sadje, recimo banane in pomaranče. Najslabša varianta pa je mešanje sadja in oreškov, torej hidratov in maščobe (takšen primer je "študentska hrana"). V tem primeru sigurno pride do slabe prebave in zakisanja organizma in rezultat je podoben, kot da bi jedel kuhano hrano.
Vse to je pomembno samo, če hočeš biti v vrhunski formi zdravja. Če je človek zadovoljen z malo slabšim počutjem, vendar še vedno dobrim zdravjem, potem si lahko privošči malo več gurmanskih užitkov oziroma mešanja hrane. Vsak presnojedec se glede tega odloča na osnovi svojih izkušenj, zdravstvenega stanja, življenjske filozofije itd.
Največ se boš naučila iz svojih izkušenj, zato pa moraš stvar probati in ne verjeti komurkoli na besedo.

Jaz mislim, da ni tak problem mešat sadje&zelenjavo v soku, sploh če sok dobro prežvrkljaš preden ga pogoltneš. Konec koncev so pa tudi tako cenjeni zeleni smoothieji mix sadja in zelenjave.